選美澳門

“選美澳門”25項名單簡介


  • 美人(按年份排序)
  1. 江沙維

[葡]江沙維(Joaquim Afonso Gonçalves, 又譯若亞敬·亞豐素·江沙維士,亦稱公神甫) 於1781年出生,是19世紀葡國、中國及澳門之間文化關係上的主要人物。1812年,江沙維從里斯本出發到遠東傳教,於1813年6月28日在澳門登岸,由於清廷政治局勢阻礙了他到北京,於是留在澳門傳教。江沙維是十九世紀葡國、中國及澳門之間文化關係上的重要人物。他是聖若瑟皇家修院的教授、加爾各答亞洲皇家修會成員,又是里斯本科學學院成員,Conceição de Vila Vicosa 聖母會會士。江沙維於1841年10月3日逝世,葬於聖保祿墳場,遺體於1872年移至聖若瑟教堂。澳門現存蓋有皇室聖若瑟修院印章的江沙維作品有:《中國青年實用拉丁文文法》(1828);《漢語技巧》,内容包括字母及文法,各種文章的范例(1829);《一般通俗及古典葡漢字典》(1831);《一般通俗及古典漢葡字典》(1833);《簡明拉漢讀音字典》;《袖珍拉漢詞典》,包括所有早期聖經用語(1839);《拉漢大詞典》,包括詞源、正音及文字結構(1841)。還遺下多本未經出版的著作:《新經》中文版及《中拉字典》。

 

  1. 蔡高

[清]蔡高(1788-1818),廣東香山(中山市)人。受洗於英國宣教士馬禮遜的中國首位基督徒(基督教新教),東印度公司印刷廠工人,為馬禮遜等印刷書籍,經常參加馬禮遜在澳門舉行的禮拜讀經、祈禱、講道活動,對基督教在華發展有貢獻。在澳門有以其姓名命名的學校。

 

  1. 汪兆鏞

[清]汪兆鏞出生於咸豐十一年(1861年),自幼聰穎過人,過目成誦。光緒十一年中舉人,辛亥華命後定居廣州,不問政事,他曾十二次到澳門躲避戰亂,前後居澳近十四年。1939年病卒於澳。汪兆鏞居澳期間曾寫有《澳門雜詩》一卷,內有《雜詠》、《澳門寓公詠》、《竹枝詞》,遍及澳門的歷史、政敎、風俗、名勝、建築等,極富時代特點和地方色彩,以文學及藝術的廣度和深度而言,都是澳門文學寶庫的珍品,也為後人研究澳門提供了寶貴資料。曾任民國政府主席的汪精衛是汪兆鏞的同父異母弟弟,身為汪家之長子的汪兆鏞主持修《汪氏族譜》的時候,汪精衛的後人希望把汪精衛也寫上去,汪兆鏞大義凜然說寫上去可以,但要註明是漢奸。

 

  1. 高劍父

[清]高劍父,清光緒五年(1879年)出生於廣東,青少年時期肄業於廣東水陸師學堂及澳門嶺南學堂,並師從居廉學習國畫。1903年,高劍父於澳門入讀格致書院;1905年在澳門師從法國畫家加麥學習西洋畫;1906年起兩度赴日留學,結識孫中山,加入同盟會。歷任同盟會廣東支會會長,支那暗殺團副團長。1938年廣州淪陷後,高劍父輾轉到了澳門,居住在普濟禪院妙香堂,開辦春睡畫院,多次舉辦師生抗日畫展,為難童籌備經費,並為澳門培養了不少書畫人才,桃李滿門。高劍父提倡藝術革命,以“折衷中西,融匯古今”為宗旨,與高奇峰、陳樹人一同創立嶺南畫派,並著有《我的現代繪畫觀》、《劍父畫集》等。1951年3月,高劍父在澳門中央酒店舉辦平生最後一場個人畫展,不久後病逝於鏡湖醫院,葬於新西洋墳場。

  1. 梁彥明

[清]梁彥明(1885—1942),澳門教育家、文學家和政治家。曾任澳門中華教育會會長、同善堂值理;1909年在澳門加入同盟會,創辦崇實中學並任校長。抗戰期間,梁彥明領導教育會進行大量抗日救亡工作,被漢奸暗殺身亡,是澳門抗日戰爭時期犧牲的兩位烈士之一,被譽為“澳門華僑殉難之第一人”;梁彥明同時是詩人、“雪社”的重要成員,詩詞主要集中在《雪社詩集》五種、《梁彥明烈士遺稿》,以及梁彥明詩集抄本。

 

  • 美事(按參與度排序)
  1. 大賽車

1954年,澳門格蘭披治大賽車創辦,初期只是業餘車手賽事,後來迅速發展;1967年,澳門格蘭披治電單車大賽正式加入,從該年起,集合了兩輪和四輪賽事的賽程成為澳門格蘭披治大賽車的獨特之處。1972年,專為房車而設的東望洋大賽首次舉辦,成為廣受全球房車車迷追捧的年度大賽。1983年,澳門格蘭披治大賽車增辦三級方程式賽事,吸引希望晉身一級方程式的青年小將來澳作賽。2008年首次舉辦跑車比賽 “澳門GT盃”,成為深受車手、車隊、製造商和車迷喜愛的賽事

  1. 魚行舞醉龍

魚行醉龍節是澳門鮮魚行獨有的一項民間傳統節慶活動,又稱澳門魚行醉龍醒獅大會。每年每逢四月初七,從事魚業批發或零售的澳門居民便匯聚在街市,無分彼此地圍檯聚餐,習稱“食龍船頭長壽飯”,期間由行友舞動香案上的木龍祈福;四月初八則由行會成員在三街會館舉辦舞醉龍醒獅活動,進行祭祀、舞醉龍醒獅表演、街道巡遊、派發龍船頭飯等儀式。這一活動逐漸輻射到澳門不同階層的廣泛參與,成為獨具特色、頗有影響的一項民間傳統節慶活動。食龍船頭長壽飯、舞醉龍巡遊、派送龍船頭飯是主要活動內容,舞醉龍及舞醒獅是兩項主要表演形式。

  1. 聖像出遊

聖像出遊指一年一度的澳門教區盛事“苦難善耶穌聖像出遊”(Bom Jesus dos Passos)。聖像出遊在澳門的歷史十分悠久,可上溯至1708年,是極具地方特色及代表性的宗教盛事,俗稱“出大耶穌”,是天主教“苦難善耶穌九日敬禮”的一部分,於每年四旬期的首個周六及周日進行。出遊隊伍主要由澳門教區主教、神職人員和大批本地及海內外的教友組成,以“拜苦路”的方式進行來象徵聖經中耶穌受難死亡的經過,澳門治安警察局樂隊亦會沿途演奏哀歌,場面莊嚴。該聖像出遊現時分兩天進行,首先自聖奧斯定教堂出發前往主教座堂,翌日返回。回程時會有扮演聖婦維洛尼加(Veronica)的女子在沿途所設的“苦路處”獨唱哀歌,並由神父領禱及眾教友答唱,氣氛哀慟。聖像出遊既是澳門的重要宗教節日,也吸引大批攝影發燒友“追龍”及遊客跟隨觀看,場面壯觀。

  1. 譚公誕

譚公誕是路氹居民慶祝譚公誕辰的大型傳統節慶活動,具代表性及具本土特色。譚公為漁民預測天氣或治療疾病,傳說曾顯靈化身為小孩,是繼媽祖後深受漁民崇拜的另一位海上之神。每到誕期,路環居民於譚公廟前進行聲勢浩大的慶祝活動,包括演神功戲、飄色巡遊、舞龍等。

  1. 聖若翰節

聖若翰節(Nascimento de João Batista 或Arraial de São João)是居澳葡萄牙人及土生葡人社群的傳統節日及慶祝活動之一,具澳門本土特色,於每年6月舉辦,為紀念1622年6月24日居澳葡人擊退荷蘭入侵而設。由於6月24日是天主教的“聖若翰洗者”紀念日,居澳葡人認為是得到聖若翰保佑而獲得勝利,自此將聖若翰奉為澳門主保,把6月24日定為“澳門主保日”,後改稱“澳門城市日”。自2007年起,土生葡人社群以“聖若翰節”的名義舉辦嘉年華活動,為宣揚葡萄牙風情和土生葡人生活文化,傳頌城市故事,延續這項傳統節日。

 

  • 美談(按年份排序)
  1.  父子登科

清嘉慶年間(1796~1820),望廈趙氏家族之趙元輅、趙允菁父子相繼獲中舉人,“父子登科”為澳門一時美談,父子登科的牌匾現仍保存於營地大街趙家巷趙氏大屋。鑒於當時澳門敎育界素乏名望之士,趙氏父子毅然以位於望廈村觀音堂對面的趙氏家廟偏殿作塾址為校舍作育人才,門人包括招子庸、曾望顏等一時俊彥。趙氏父子為清末澳門重要鄉紳,趙家在澳門的影響力一直持續到抗戰之後。

 

  1. 鄭觀應與《盛世危言》

鄭觀應(1842-1921)出生於廣東香山(今中山)人,中年在澳門定居。鄭觀應創辦過貿易、航運等企業,經商之餘憂國憂民,提出“主以中學,輔以西學”的學習西方原則,其竭力挽救中國的思想集中體現在其著作《盛世危言》中。該書主張向西方國家學習先進的科學技術,使中國擺脱貧窮落後狀態;這些思想對青年時代的孫中山和毛澤東起到積極影響,有很大的啟蒙作用。《盛世危言》於清光緒十九年(1893年)正式出版,鄭觀應在澳門的故居“鄭家大屋”現已成為“世遺”建築。

 

  1. 孫中山與澳門

孫中山於1866年11月12日出生於廣東香山縣翠亨村,因其父早年在澳門當鞋匠,因此他少年時多次到澳門。孫中山早年求學期間常經澳門往返香山縣和香港,並曾在澳門居留兩年。其兄孫眉、原配夫人盧慕貞曾在澳門居住至去世,故居現已成為孫中山紀念館。1890年,孫中山提倡興農桑、禁鴉片、辦學校的文章《致鄭藻如書》就發表在澳門《濠頭月刊》上;鄭觀應編纂《盛世危言》時也將孫中山所寫的《農功》一文收錄在內。1892年,孫中山醫科畢業後選擇在澳門鏡湖醫院以義務醫席行醫,成為澳門首位華人西醫,並於同年12 月開設中西藥局。期後長達三十多年的時間裡,鏡湖醫院一直與孫中山保持緊密聯繫,支持其革命活動。

 

  1. 功德林文獻

1923年,南洋兄弟煙草公司創立者簡照南、簡玉階等出資購買張壽波(觀本法師)家族念佛道場並拓建為女眾清修之所,定名為“無量壽功德林”;1925年,功德林改為慈善女修院並掛“臨濟鐘板”;1926年,功德林女子佛學院成立,首開嶺南女眾佛學院先河,並為平民女子開辦義學等。2016年,《澳門功德林寺檔案和手稿(1645—1980)》入選《世界記憶名錄》,令澳門深厚文化底蘊在國際社會得到彰顯。這批主要是清初至20世紀中葉的文獻遺產,主要包括古籍、手稿、名人書信、字畫、老照片、貝葉經等珍貴文獻6,000多件,以及少量明末典籍。功德林文獻遺產印證了澳門在提升女性地位、推進佛教中國化以及推動人類文明發展等方面的世界意義。

 

  1.  吳陳比武

1954年1月17日,代表白鶴拳的澳門人陳克夫及代表太極拳的香港人吳公儀公開進行的“吳陳比武”在澳門新花園泳池打擂台。賽事當日入場觀眾逾萬,並籌得善款27萬元,賽事以“不勝、不和、不敗”作結。比武啟發了香港《新晚報》編輯、筆名“梁羽生”的陳文統以《龍虎鬥京華》開啟新派武俠小說寫作;一年後,金庸以《書劍恩仇錄》接續,掀起持續數十年快意恩仇的新派武俠創作。

 

  • 美景(按地區排序)
  1.  內港風情

澳門既有蓮花寶地之譽,歷史上亦有“蠔鏡”“蠔海”“鏡海”之稱;後人認為“蠔”字欠雅,漸漸約定俗成改用“濠”。昔日珠海前山河流經澳門西岸出海的一段河道被稱為濠江,現為澳門內港。在歷史上是漁船出海及返航、避風的主要口岸,是了解澳門漁業歷史及文化的重要載體。內地亦開辦有“澳門海上遊”,從海上看澳門,充滿人文風情。

 

  1. 青洲新貌

青洲原指青洲山,曾是澳門半島西北面的海中小島,約於清乾隆十六年(1751年)間出版的《澳門紀略》中,所記載的“濠鏡十景”之一“青洲煙雨”即指此地風景。明萬曆三十一年(1603年)耶穌會士便踏足青洲島並搭建房屋;清道光八年(1828年)聖若瑟修院購入青洲土地並修建修道院;清同治四年(1865年)澳葡當局築成青洲山炮台,清光緒十二年(1886年)創辦的青洲水泥廠是中國最早的水泥廠。清光緒十六年(1890年)築海堤連接蓮峯廟,青洲與澳門半島連成一體。民國十二年(1923年),澳葡當局在青洲堤道兩側填海造地,堤道即為青洲大馬路,青洲坊木屋區其後形成;20世紀90年代青洲坊木屋區逐步清拆,有關土地規劃發展為公共房屋和社區設施,包括有青洲中學、聖若瑟大學及中學、青茂口岸等。青茂口岸創新使用“一地兩檢”制度;原地附近為青州木屋區,隔青州大馬路為石仔堆木屋區,令人有滄海桑田、舊貌換新顏之感。青洲山在未來有條件發展為綠色生態及可持續旅遊的重要地段,對澳門發展旅遊具助力之效。

 

  1.  金光璀璨

“金光璀璨”所指為現時路氹金光大道(Cotai Strip,簡稱金光大道)一帶的景觀。該區原為一片汪洋,20世紀60年代路氹連貫公路建成通車;1990年,澳葡當局規劃在該水域填海建高科技工業區;1996年,澳葡政府提出涵蓋聯生工業村在內的“路氹塡海區”計劃,塡海區總面積達400公頃左右;1999年澳門特區成立後,原路氹連貫公路兩側的路氹填海區發展為旅遊區,落成了多個大型綜合旅遊娛樂項目,包括路氹連貫公路兩旁的旅遊綜合體及酒店,被稱為“金光大道”。路氹連貫公路南段西側有路氹城生態保護區、高爾夫球場和路環小型賽車場,東側是石排灣水庫,水庫周邊有石排灣市區公園、離島醫院綜合體位於石排灣水庫北側,蓮花大橋在該區西部。由連接氹仔和路環的連貫公路填海和發展而成的“金光大道”,成為集消閒、購物、表演、會展、大型國際品牌酒店、娛樂場於一身的旅遊博彩黃金地段,反映了澳門回歸以來以旅遊業為主的經濟適度多元化發展成果。

  1.  大潭攬勝

氹仔大潭山古稱雞頸,登大潭山可遠眺澳門半島、珠江口伶仃洋及機場等景觀及大型建設,氣象局大樓即位於大潭山頂。大潭山建有約長4千米的步行徑、氹仔唯一的郊野公園、依山坡而建的大潭山眺望台可眺望到路氹城區的旅遊娛樂酒店的建築群和景色,附近還有富南歐風情的“龍環葡韻”景區。

  1.  九澳秘境

1885年竣工的九澳麻瘋院是專門收容女性麻瘋病患的院舍,1929年,澳葡政府擴建九澳麻瘋院,新院舍於1930年落成。1964年,九澳聖母村建成,由原九澳麻瘋院舍、七苦聖母小堂及其他附屬構築物組成,是澳門僅存的、最後一所關閉的麻瘋病院遺址。隨着醫療技術進步,許多病患於80年代後逐漸康復;1992年,社會工作局新建九澳老人院,安置20多名已痊癒的長者居住,舊平房院舍則空置。九澳村依山谷發展,是澳門少有的客家村落;麻瘋病院則在九澳山北麓的小台地上,昔日臨海,如今雖被工業地景包圍,卻依舊有與世無爭之感,有若秘境。

 

  • 美食(按筆劃排序)
  1.  水蟹靚粥

澳門濱海,曾盛產蟹,水蟹、奄仔、重皮、膏蟹、肉蟹、黃油蟹都是在不同季節的蟹類海產。水蟹是青蟹的一種,肉少,但味道清甜,所以常用於煲粥,常見港澳宵夜檔中。水蟹粥由肉蟹、膏蟹、水蟹三種蟹製作而成,蟹膏同蟹肉融入煮至濃稠的米粥中,鮮香綿滑。水蟹粥是澳門地道特色食品,反映澳門地理環境與漁業的關聯。

  1.  粵式麵食

麵條作為主食在中國傳承數千年,因各地製法和材料不同,形成多樣不同的品種。廣東全蛋麵細如銀絲,口感爽滑有蛋香,因以竹竿壓打麵團而成,故稱為竹昇麵。人手打製的幼麵與用鮮蝦做餡的雲吞常常搭配食用,堪稱天作之合,既是珠三角地區的傳統麵食,也是澳門市民和旅客喜愛的地道特色麵食。昔日廣東蛋麵全憑人手製作,以竹昇打麵,工序繁複,費時量少;20世紀70年代,澳門製麵行業機械化,部分或全部工序改以機器生產以提高產量並降低成本,致使竹昇麵製作趨向式微;澳門現時僅存數家麵店仍有製作竹昇麵。竹昇麵作為澳門具有特色及代表性的傳統麵食,其製作技藝是中華飲食文化傳承發展的重要體現。

  1.  葡式雜燴

在澳門出生的葡萄牙人後代被稱為土生葡人,他們用葡國食材混合中式及南亞等不同地方的材料和烹調手法,產生了獨特的土生葡菜,可簡單理解為Fusion菜,Tacho就是其中一種。Tacho(大雜燴)原為葡國人的一道賀年菜,主要材料包括牛、豬、雞、葡腸等;經土生葡人改良後又稱“豬皮雜燴”,並加入中式臘腸、臘肉、臘鴨髀、豬皮等食材,與紅蘿蔔、椰菜等燴至皮肉酥軟。這些土生葡菜將葡式烹調和粵菜材料及烹煮融匯貫通,成為澳門特有的美食。

  1. 緬華美食

20世紀60年代中期,大批緬甸華僑經香港或內地輾轉遷徙到澳門定居,至今居澳的緬甸華僑有數萬之眾,澳門成為目前除緬甸外,聚居緬甸華僑最多的地方。早期緬甸華僑大多聚居三盞燈一帶,緬華美食店亦大多分佈該區,每年一度的潑水節集會上可見各式印尼糕點、緬甸小食、馬拉盞撈麵、椰汁雞麵、咖喱飯、香炸魚仔、炸香蕉、串燒、糯米雞、黃薑飯等各具特色的緬華美食,令三盞燈區亦成為遊客必到之處,在品嘗風味美食的同時,亦能感受到濃濃的南洋風情。緬華美食既反映澳門在60年代成為緬華僑胞安身立命之處的歷史,也是多元文化並存的佐證。

  1.  嚤囉雞飯

嚤囉雞飯(Arroz Pilau)的來源沒有一個統一說法,坊間大致認同是大航海時代的產物。相傳葡國人把薑黃等南亞香料帶來澳門,居澳葡人運用香料做薑黃飯,並加上葡腸、雞肉、提子乾和松子仁等烹煮成為嚤囉雞飯。“嚤囉”一名有多種解讀,廣東人舊稱印度人為“嚤囉”,有傳是葡國水兵在馬六甲學會印度人的煮食習慣,因而衍生嚤囉雞飯;亦有指與葡萄牙在澳門設立的摩爾兵營有關,但現時的嚤囉雞對比昔日版本已大為改變。2021年,一位澳門人成立了“嚤囉雞飯關注組”,據稱現時已超過2萬名成員。


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